GOFOODS.SITE - Кулинарные рецепты » Основное блюдо » Как приготовить жаркое в духовке с картофельным пюре

Как приготовить жаркое в духовке с картофельным пюре

   

Превосходный вкус делает мясо звездой блюда, так как из простых ингредиентов получается аппетитная трапеза. Наша южная семья передавала этот рецепт на протяжении многих лет и наслаждалась множеством воспоминаний от ужина с этим восхитительным домашним классическим блюдом. Сохраните бульон из жаркого, чтобы приготовить восхитительный соус, используя муку или кукурузный крахмал, в зависимости от того, что вам больше нравится.

Ингредиенты

  • Тушеное мясо:
  • 1 (3 фунта) жареного цыпленка из говядины
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 4 банки (10,5 унции) сгущенного говяжьего бульона (например, Campbell's®)
  • 1 стакан воды
  • 1 белая луковица, нарезанная крупными дольками
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 упаковка (16 унций) очищенной моркови
  • 1 веточка свежего розмарина
  • Картофельное пюре:
  • 5 фунтов картофеля Yukon Gold, очищенного и нарезанного кубиками
  • 1 банка (12 унций) сгущенного молока или по мере необходимости
  • ½ стакана масла
  • солить по вкусу


Направления

  • Шаг 1
  • Приправить жаркое из чака солью и черным перцем; обжаривайте в большой глубокой сковороде или в голландской духовке на среднем огне до коричневого цвета, примерно по 10 минут с каждой стороны.

  • Шаг 2
  • В сковороду с жареным налить говяжий бульон и воду. Разложите по мясу дольки лука и дольки чеснока. Выложите морковь поверх жаркого и положите веточку розмарина поверх моркови. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите до готовности, около 6 часов.

  • Шаг 3
  • Залейте картофель водой в большой кастрюле и доведите до кипения; убавьте огонь до минимума и тушите до готовности около 30 минут. Осушать. Картофель растереть со сливочным маслом и половиной сгущенного молока до однородной массы; медленно перемешайте оставшееся сгущенное молоко с картофелем, чтобы получить желаемую консистенцию. Приправить солью.

  • Шаг 4
  • Удалите 1 или 2 зубчика чеснока со сковороды и разомните зубчики поверх жаркого; подавать с картофельным пюре.

Поделитесь статьей с друзьями:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: